Det här med kolsyrejäsning - del 2

För ett antal månader sedan startade jag ett expriment avseende kolsyrejäsning av lagers och pilsners, uppföljningen har dröjt lite men här kommer den till slut
.

2 glas lager från 2 flaskor ur samma bryggning, 2 olika metoder för kolsyrejäsning dock...
Det vänstra glaset är kolsyrejäst med bryggsocker i 12 grader.

TasteDay - Drömriket Lager

Jonas Slättung och Niclas Engelin från Drömriket

Igår var det dax att smaka av Drömriket Lager, vad passar då bättre än att medlemmar från Drömriket själva är med och smakar av?

TasteDay - Blood Of Saints Lager v3

Blood Of Saints Lager v3, klar tidigare än jag förväntat mig, men ack så god.

I december bryggde jag version 3 av Blood Of Saints Lager, en Lager av Helles typ som bryggdes med extra mycket tanke och kärlek. Dels för att jag ville ha den klar till i slutet av maj egentligen, och dels för att den är en del av ett litet experiment med kolsyrejäsning som jag påbörjat en diskussion om i ett annat inlägg och som kommer att uppföljas inom kort i ett separat inlägg. Men ölet ville annat och är klart redan nu! Och inte klagar jag på det inte ;)

BrewDay - Czech Pilsner Pivovar

Till vänster färdigkrossad cara-pils, till höger en tjeckisk färdigkrossad pilsnermalt

Det har ju varit lite tyst här på bloggen ett tag, så nu jag får sätta fart igen.
För ett litet tag sedan brygdde jag en rakt igenom Tjeckisk Pilsner på Tjeckisk malt, Saaz och Wyeast Urquell Pilsner jäst, det smet ner lite cara-pils också. Jag var även tvungen att "fuska" med lite Northern Brewer för bittergivan eftersom jag inte hade tillräckligt med Saaz hemma för att nå önskad IBU.

BrewDay - "Hysch-Hysch" SM-bidraget

Mitt i mäskningen

Just nu brygger jag mitt bidrag till SM i Hembryggd Öl
Inlägget kommer att uppdateras spontant under bryggdagens lopp
Mäskningen är strax klar, malten ligger nu i och "lakas" i Dunk Sparge (jag brygger ju MAXI-Biab)

Det här med kolsyrejäsning...

Blood Of Saints Lager, ett par veckor in i kolsyrejäsning och lagring...

Blood Of Saints Lager som jag bryggde för ett tag sedan får också agera som ett litet experiment för det här med kolsyrejäsning, och här är min första reflektion knappt en månad efter ölet tappades på flaska och fat för kolsyrejäsning...

BrewDay - Drömriket

Drömriket - en Modern Lager blev årets första bryggning.

Igår fick jag äntligen tummen ur och fick bryggt. Det blev en Modern Lager, det är i ärlighetens namn 3:dje upplagan av det receptet, jag gjorde några småsatser förra vintern och nu kände jag att det var dax att köra den fullskaligt.